Gıda İşleme için Fosfolipase Toz Protein Enzimi

Fosfolipase:gliserofosfolipidlerin hidrolizini katalize eder, fosfolipid altlarını ele almak için gıda işleme kullanılır

Besthway gıda sınıfı fosfolipase, Besthway Teknoloji tarafından modern genetik mühendisliği, mikrop fermantasyonu ve gelişmiş işleme sonrası teknoloji ile geliştirilmiştir.Gliserofosfolipidlerin hidrolizini katalize edebilir., un işleminde ekmek unu, buharlı ekmek unu, erişte unu ve un kalitesini artırmak için diğer un geliştiricileri üretmek için kullanılabilir,ve fosfolipid substratlarını işlemek için diğer gıda işlemlerinde de kullanılabilir.

Ürün Fonksiyonları

• Ekmeğin hacmini artırabilir, ekmeğin organizasyonunu hassas, eşit hava delikleri ve lezzetli hale getirebilir;
• Gluten ağını optimize edebilir, ekmek kabuğundan suyun buharlaşmasını etkili bir şekilde yavaşlatabilir ve raf ömrünü uzatabilir;
• Bu, çöreklerin iç yapısını iyileştirebilir, cildi saf bir tadla parlak ve pürüzsüz hale getirebilir ve çöreklerin uyanma ve tekrar buharlama performansına dirençlerini artırabilir.
• Bu, erişteler, çörek derisi vb. gibi fermente edilmemiş erişteler ürünlerinin yüzeyini ve beyazlığını iyileştirebilir ve erişteleri pürüzsüz, kaslı, elastik, yumuşak ve çekime dayanıklı hale getirebilir.
• Fosfolipidleri hidrolize etmek ve kalitesini artırmak için diğer gıda işleme alanlarında kullanılabilir.

Başvuru Şeması

• Bun ve erişte unu: 3-5g/t; Ekmek unu: 10-20g/t; Un geliştiricisi: 3,000-5,000 g/t; Farın kalitesine ve farklı işleme tekniklerine göre özel doz ayarlanabilir;
• Optimum doz, farklı süreçlere ve gereksinimlere göre deneylerle belirlenir.

Paketleme ve Depolama

20kg/fıçı

Üretim tarihinden itibaren 18 aylık bir raf ömrü ile kuru, havalandırılmış ve 25°C'de ışığa karşı korunmuş bir yerde saklanmalıdır.

Not:

• Fıçı açıldıktan sonra, nem veya kirliliği önlemek için sıkıca bağlanmalıdır.
• Nefes almayın. Nefes alınırsa, hemen en az 15 dakika boyunca suyla ağzınızı durmadan durmadan akıtın.
• Enzim tozuna duyarlı olan kişiler ameliyat sırasında tek parça overall, toz maskesi ve eldiven takmalıdır.Hemen bol suyla en az 15 dakika boyunca durmadan durdurun..